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dc.contributor.authorJiménez Cadena, Esteban Francisco-
dc.date.accessioned2024-08-20T16:32:22Z-
dc.date.available2024-08-20T16:32:22Z-
dc.date.issued2024-
dc.identifier.isbn978-9942-675-05-7-
dc.identifier.urihttps://intesud-repositoriodigital.edu.ec/handle/INTESUD/117-
dc.descriptionEs una materia basada en el aprendizaje de las diferentes técnicas de cocina fría, tales como preparaciones que se sirven frías con o sin cocciones previas. Pertenece al área gastronómica de la malla de gastronomía y está en el tercer nivel de técnicas culinarias.es
dc.description.abstractEs una materia basada en el aprendizaje de las diferentes técnicas de cocina fría, tales como preparaciones que se sirven frías con o sin cocciones previas. Pertenece al área gastronómica de la malla de gastronomía y está en el tercer nivel de técnicas culinarias.es
dc.language.isoeses
dc.subjectCocinaes
dc.subjectFríaes
dc.titleCocina Fríaes
dc.typeBookes
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