Cocina Fría

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Campo DC	Valor	Lengua/Idioma
dc.contributor.author	Jiménez Cadena, Esteban Francisco	-
dc.date.accessioned	2024-08-20T16:32:22Z	-
dc.date.available	2024-08-20T16:32:22Z	-
dc.date.issued	2024	-
dc.identifier.isbn	978-9942-675-05-7	-
dc.identifier.uri	https://intesud-repositoriodigital.edu.ec/handle/INTESUD/117	-
dc.description	Es una materia basada en el aprendizaje de las diferentes técnicas de cocina fría, tales como preparaciones que se sirven frías con o sin cocciones previas. Pertenece al área gastronómica de la malla de gastronomía y está en el tercer nivel de técnicas culinarias.	es
dc.description.abstract	Es una materia basada en el aprendizaje de las diferentes técnicas de cocina fría, tales como preparaciones que se sirven frías con o sin cocciones previas. Pertenece al área gastronómica de la malla de gastronomía y está en el tercer nivel de técnicas culinarias.	es
dc.language.iso	es	es
dc.subject	Cocina	es
dc.subject	Fría	es
dc.title	Cocina Fría	es
dc.type	Book	es
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