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Nombre de la colección
Proyectos de Titulación - Tecnología en Gastronomía
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Fecha de publicaciónTítuloAutor(es)
2010Elaboración de Menús y CostosCalero, Marcelo
2010-10Informe – Seminario – Taller de Elaboración de Menús y CostosErika, Chamorro
2010-09Informe Seminario Costos y Elaboración de MenúsWilliam, Guamanarca
2024-04Proyecto de factibilidad para la creación de una empresa que brinde asesoramiento en la industria gastronómica a microempresas de alimentos y bebidas en los barrios Vicentina, Mariscal Sucre, Carolina, Iñaquito y el Inca en la ciudad de Quito.Lima Cardenas, Gabriel Alejandro; Pillasagua Giler, Wendy Nicole
2024-04Proyecto de factibilidad para la creación de una empresa que produce mermeladas con sabor a cócteles como: piña colada y gin tonic de frutos rojos dirigido al público extranjero que visita el centro histórico de Quito.Tucta Manobanda, Wendy Nicole
2024-04Proyecto de factibilidad para la creación de un restaurante tipo Brunch de cocina ecuatoriana aplicando técnicas ancestrales en el Cantón RumiñahuiLópez Cobos, Michelle Carolina
2024-04Proyecto de factibilidad para la creación de una microempresa productora de galletas con alto contenido proteico a base de harina de avena, garbanzo y quinoa, enfocado a personas que practiquen deportes en el sector de Iñaquito.Aguirre Tigre, Alan Charly
2024-04Elaboración de proyecto productivo dedicado a la creación de eventos y banquetes denominado ´´HARU´´ en la parroquia la Magdalena de la ciudad de quito.Granda Lagla, Evelyn Alejandra
2024-04Proyecto de factibilidad para la creación de una pizzería con temática de horror actual y antiguo en la ciudad de SangolquíVilla Nuñez, Christopher Daniel

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